【原文】
《齐民要术》①：饮饲之节，食有“三刍”，饮有“三时”。何谓也？［何谓“三刍”？］②一曰“恶刍”，二曰“中刍”，三曰“善刍”。谓饥时与恶刍；饱时与善刍，引之令食；食常饱，则无不肥。剉草粗，虽足豆谷，亦不肥充；细剉无节，簁去土而食之者，令马肥不啌③。如此喂饲，自然好也。啌，苦江反。何谓三时？一曰朝饮，少之；二曰昼饮，则胸餍水④；三曰暮，极饮之。一曰：“夏汗冬寒，皆当节饮。”谚曰：“旦起骑谷，日中骑水”。斯言旦饮须节水也。每饮食，令行骤，则消水。小骤数百步亦佳。十日一放，令其陆梁⑤舒展，令马硬实⑥也。
驴、骡大概类马，不复别起条端。
凡驴、马驹初生，忌灰气；遇新出炉者，辄死⑦。经雨即不死。
凡以猪槽喂马，以石灰泥马槽，汗系著门，皆令马落驹⑧。《术》⑨曰：“常系猕猴于马房，令马不畏，辟恶，消百病也。”
马久步，即生筋劳；筋劳则生蹄痛。久立，则发骨劳；骨劳则发痈肿。久汗不干，则皮劳，皮劳者，碾而不振⑩。汗未善燥而饮饲之，则生气劳；气劳者，骣而不喷。驱驰无节，则生血劳；血劳则发强行。
何以察五劳？终日驱驰，舍而视之；不碾者，筋劳也；骣而不时起者，骨劳也；起而不振者，皮劳也；振而不喷者，气劳也；喷而不溺者，血劳也。
筋劳者，两绊却行三十步而已。骨劳者，令人牵之起，从后笞之起而已。皮劳者，夹脊摩之热而已。气劳者，缓系之枥上，远馁草，喷而已。血劳者，高系，无饮食之，大溺而已。
治牛马疫气方：取獭屎煮灌之。獭肉及肝弥良，不能得肉、肝，乃用屎耳。

【注释】
①引自《齐民要术·养牛马驴骡第五十六》。系节引，先后次序亦作了调整。
②原文缺此句，参照下文“何谓‘三时’？”增补。刍：音“初”，牛马的饲草。
③啌：音“腔”，即今“呛”字，物阻咽喉中也。
④胸餍水：“餍”音“厌”，饱也。言日间可放开量让马饱饮。故谚语说“日中骑水”。“胸”字似不如用“腹”字较恰当。
⑤令其陆梁：《甘泉赋》、《西京赋》均曾用过“陆梁”这个词，如说“怪兽陆梁”等，均作跳跃解。
⑥实：原作“食”，误。据《要术》及殿本改正。
⑦此说并不可信，但在我国历史上却流传很久。清代的丁宜曾撰《农圃便览》一书“七月”条，仍有类似的说法。
⑧落驹：这个词在农村中流传很广。译作“流产”，只是为了便于理解。
⑨《术》：指《齐民要术》常常引用的《师旷占术》、《淮南万毕术》、《陶朱公术》之类的书。这里仅有一个“术”字，无法得知所指何书。因以上诸书，皆已失传，无法查对。
⑩碾而不振：“碾”音展。《玉篇》作“马转卧土中”，《广韵》作“马土浴也”，即今所谓“马打滚”“驴打滚”。“碾而不振”，即谓马打过滚站起后，不抖毛。振：振落尘土。
骣而不喷：“喷”，《说文》作“吒也。一曰鼓鼻”。鼓鼻叱吒，即指马嘶鸣。“骣而不喷”：指打滚、抖毛后不嘶鸣。按：《元享疗马集》“喷”，解作“喷气”。
强行：行走不正常，如乱跑乱跳等。
观察“五劳”的五字诀是：骡（打滚）、起（站立）、振（抖毛）、喷（撒欢嘶鸣）、溺（撒尿溲溺）。
本段讲治疗五劳的简便方法。治筋劳的方法是“两绊却行三十步”，文字比较难懂。余文皆甚明。

【译文】
《齐民要术》：家畜喂食和饮水的方法，应把饲料分作“三刍”，饮水分作“三时”。这是什么意思呢？［何谓“三刍”？］第一种是“恶刍”（粗饲料），第二种是“中刍”（一般饲料），第三种是“善刍”（精饲料）。就是说牲畜饥饿时，可以喂粗饲料；已经快饱时，便应喂精饲料引诱着让它继续吃；只要能经常吃得很饱，便没有喂不肥壮的。草铡得太粗时，即便豆谷类精料很充足，亦不会把牲畜喂肥；如把草铡细没有长截，把土筛去后再喂，便会让马添膘，又不会喧。这样的饲喂方法，当然是很好的。啌，苦江反。何谓“三时”？第一是“朝饮”，要少；第二是“昼饮”，要“胸餍水”；第三是“暮饮”，要尽量的多。另一种说法：“夏天出汗和冬天寒冷时，皆应当少饮水。”谚语说：“早上骑的是谷子的力量，中午骑的是水的力量。”这是说朝饮应当少给水。每次饮食过后，令其快走便可以消水，哪怕是快走几百步也非常好。十天放到野外一次，让它自由地跑跳撒欢，舒展一下身躯，使马体硬实。
驴、骡的饲养方法，大致和马相似，便不再另作专门论述。
凡是刚生下来的驴、马驹，最忌讳炉灰的气味；遇到新掏出的炉灰多半都会死。经过雨水淋过的灰，便不会让驹死。
凡是用猪槽喂马，用石灰泥涂抹马槽，马身上有汗拴系在门口，皆会使马流产。《术》说：“常把猕猴拴在马房中，让马不害怕，可以避恶气，消除百病”。
马行走过久，便会引起筋劳；筋劳会引起蹄痛。站立过久，便会引起骨劳；骨劳会引起痈肿。汗湿不干，便会引起皮劳；皮劳的症状是碾而不振。汗没有完全干燥便开始饮水，便会引起气劳；气劳的症状是骣而不喷。无节制地驱驰，便会引起血劳；血劳的症状是引发“行走不正常”。
如何观察马的“五劳”？乘骑一天之后，把马放开看它的活动：不在地上打滚的便是筋劳；打过滚不及时站立起来的便是骨劳；打滚起来不抖土的便是皮劳；抖土后不嘶鸣的是气劳；嘶鸣后不溲溺的是血劳。
筋劳的，将马的前后腿分两边绊起，令其向后倒行三十步；骨劳的，叫人牵着绳拉起来，或者从后面打它起来；皮劳的，在脊背两侧用手搓摩令其皮肤发热；气劳的，暂时不要往槽上拴，离开槽头远一些，马想吃草便会嘶鸣；血劳的，拴得高高的，不饮不喂，直到大溺后便好了。
治牛马疫气方：用水獭屎煮过作药灌下。若能用水獭的肉和肝更好，不能找到水獭的肉和肝，便只好用屎。